Детские продукты питания

Детские продукты питания обычно вырабатываются промышленным способом на молочной, крупяной или плодовоовощной основе по специальным рецептурам и технологиям либо готовятся дома. При этом важно, чтобы в качестве компонентов всех приготавливаемых блюд применялось исключительно высококачественное сырье. Потому если мама не уверена в качестве продукции, закупаемой для приготовления, лучше отдать предпочтение готовому питанию, потому что к нему предъявляются очень жесткие требования. Особому контролю в нашей стране подлежат особенно продукты питания для детских садов.

Достоинства продукции для детей промышленного производства

детские продукты питания достоинства промышленного

Малышам необходимо получать весь спектр питательных веществ и витаминов

По химическому составу и консистенции все продукты для питания малышей должны соответствовать возрастной категории ребенка, потому что для каждой из них имеются свои особенности, связанные с ростом и развитием организма.

В нашей стране установлены и утверждены гигиенические требования ко всем продуктам, которые используются для кормления детей, потому питанию, которое разработано в промышленных условиях, родители могут вполне доверять. Все пищевые товары для детей, производимые в промышленных условиях, изготавливаются с применением особых технологий приготовления и обработки, которые обеспечивают необходимую степень их измельчения, которая различается в зависимости от возраста детей. К примеру, для малышей самых первых месяцев жизни готовят полностью гомогенизированную пищу, величина частиц корой не достигает 200 мкм, от полугода до 9 месяцев – протертую с величиной частиц до 800 мкм, от 10 месяцев до года – измельченную с частицами до 2000 мкм, а от года до трех лет – порционные блюда. В домашних условиях так измельчить пищу достаточно сложно, а иногда и невозможно.

В процессе промышленной обработки пищи в ней полностью сохраняются питательные вещества, в том числе микроэлементы и витамины. Вся продукция для малышей выпускается в удобной таре, которая не только удобна для использования, но и обеспечивает длительный срок хранения.

Потребности детей в соответствии с возрастом удовлетворяются полностью благодаря широкому ассортименту продуктов в течение всего года. К примеру, первое детское питание – кабачок в виде пюре – будет доступно даже зимой.

Детское питание, изготовленное в промышленных условиях, позволяет значительно экономить время мам, потому что им не приходится тратить много времени на приготовление пищи для своего любимого чада. Благодаря строгому контролю над производителями детского питания и выпускаемой ими продукцией со стороны государства, можно сказать, что гигиенические требования к продуктам промышленного приготовления для детей достаточно высоки.

Широчайший ассортимент

детские продукты питания ассортимент

Огромный ассортимент продуктов для детей включает соки, пюре, каши, молочные смеси и т. д.

К продуктам для питания детей относят концентраты, консервы, адаптированные сухие и жидкие молочные смеси, кисломолочные продукты.

Огромное значение имеет процесс и условия хранения концентратов и консервов для детей, сроки их хранения и даты выработки, которые обычно указаны на этикетках. Подогревать продукты для детей и вскрывать баночки с детским питанием лучше непосредственно перед самым кормлением, так как открытые консервы следует хранить исключительно в стеклянной таре в холодильнике не более суток.

Все соки и пюре перед употреблением греют на водяной бане до 37–38 градусов. Греть продукты для малышей в микроволновой печи нельзя, потому что в ней они могут нагреться неравномерно, в результате чего кроха может обжечься.

Консервы для малышей бывают растительного сырья и мясные. Консервы из растительного сырья включают в себя пюре и соки.

Соки обычно делятся на восемь групп: натуральные плодовые, ягодные, без мякоти, с мякотью, из одного вида фруктов, овощей или ягод, из нескольких и т. д. Обычно для введения в рацион детей используются яблочный, виноградный или грушевый сок, которые начинают давать по капельке.

Пюре растительного происхождения для малышей бывают ягодными, фруктовыми, овощными или смешанными. Они также делятся на несколько подгрупп. Крохам до полугода дают обычно гомогенизированное пюре, затем переходят на протертое, при этом постепенно увеличивая порции и ассортимент. После года малышам начинают давать уже консервы в виде кусочков. При этом плодовые и ягодные пюре могут выпускаться с добавлением сахара и без него. Обычно чтобы обеспечить содержание в пюре достаточного количества витамина С, который является естественным консервантом, в него добавляют шиповник, облепиху, черную смородину, тыкву и т. д. Введение зелени в детское питание происходит чуть позже, потому в овощные пюре она не добавляется.

Мясные консервы для детей готовят из птицы, говядины, нежирной свинины, субпродуктов. Особо выделяются лечебные мясные консервы, которые готовятся из конины или свинины, чтобы их могли употреблять детки с аллергией на белок коровьего молока, а также на мясо птицы и говядину. Как правило, для изготовления мясных консервов для детей используют только мясо молодых особей, выращенных в специальных животноводческих хозяйствах. Рыба детское питание дополняет, как правило, после 1,5 лет, потому рыбных консервов для малышей не выпускается.

Пищевые концентраты – это, как правило, сухие комплексы, включающие в себя заменители женского молока и продукты для введения прикорма. Как правило, заменители женского молока – адаптированные смеси, которые максимально по составу приближены к женскому молоку. Кроме того, для питания детей можно найти и жидкие адаптированные смеси. Помимо них для введения прикорма производители также выпускают соответствующие сухие и жидкие заменители грудного молока.

В условиях промышленного производства выпускают также стерилизованное молоко, которое используется для приготовления каш, пюре для малышей, а также для непосредственного употребления. С  этими же целями применяется вода для детского питания, которую также можно найти у многих производителей.

Добавить комментарий